大家周五好！今天给大家带来一个黑黢黢的像烤糊了一样的蛋糕教程——
巴斯克芝士蛋糕
这个蛋糕啊最近真的非常网红，很多咖啡店啊私房店都开始卖，教程也越来越多，最主要的原因呢就是这款蛋糕它——简单、好吃。
而且我觉得还有最重要的一点就是，以前烤个蛋糕，黑成这样，一定会被吐槽：哎呀你也太菜了！
但是这个蛋糕就不一样了，你烤得越黑，越容易收获到赞美：哎呀！你这个巴斯克烤得可真漂亮！你手艺真是太好啦！
这是什么？？？这是巴斯克蛋糕重新定义了蛋糕届审美啊！！！
对于做蛋糕老是失败的烘焙人来说，它就是散发着圣光前来拼凑破碎信心的天使呀！！
这道来自于西班牙的甜品，是带着美妙焦香和醇厚口感的重芝士蛋糕，在午后时光，来一块巴斯克蛋糕，再配一杯红茶，真是......得劲！
这款蛋糕做起来真的超简单的，下面就让壮壮来告诉你怎么做。
材料清单
鸡蛋全蛋3个鸡蛋蛋*1个
奶油奶酪g奶油g
白砂糖70g柠檬半颗
玉米淀粉10g
首先把奶油奶酪挤进一个大碗里室温软化：
接着可以放在热水上隔水加热至搅拌起来看不到颗粒的完全顺滑状态：
然而我根本没有隔水加热，重庆这几天这个室外温度，犯不着，自己就化成那样了。
接着加入白砂糖搅拌均匀：
再接着将半颗柠檬挤汁：
这里加柠檬汁一是可以丰富口味二是可以让芝士蛋糕吃起来没那么腻。
把三颗全蛋和一颗蛋*打散：
分三次加入刚才的奶油奶酪糊里搅拌均匀：
之后倒奶油，往奶油里加入玉米淀粉搅拌均匀：
再把奶油淀粉混合物倒进奶油奶酪糊里搅拌均匀：
搅拌完之后这就是做好的蛋糕糊了！
把做好的蛋糕糊倒进铺好油纸的模具里：
其实这一步最好是过筛再倒进模具里，因为口感会更细腻，但是我是个懒*，所以没过筛就直接倒进模具里了。
放入烤箱上下火度烤20分钟左右：
烤制时间最主要还是看自家烤箱的脾气，最好以蛋糕表面变成焦褐色了为准，很多教程基本是烤20分钟就可以了，但是我家的烤箱为了达到理想的颜色烤制了整整50分钟。
烤好之后再放冰箱冷藏4个小时以上就是这样啦：
这个糊了吧叽的颜色可真漂亮呀！
其实从物理角度讲这个程度那就是糊了，但是这个糊了只有焦香味没有其他奇怪的味道！真是糊得其所！！！西班牙人了不起！
吃尖尖：
味道不错，你也可以试试，好简单的！（Ps：大家还是不要偷懒，把蛋糕糊过一遍筛吧，这个口感和我以前做的过了两边筛的芝士蛋糕比起来粗糙了不止一点半点）
好了以上就是本期内容啦！
如果觉得这篇推文还挺好看的话拜托点一下“在看”好不好哇！
而且点了在看截图发后台还能参与抽奖呢！不亏！
本期奖品：
用来装巴斯克蛋糕一定很好看的盘子一个！
郁金香复古玻璃盘：
或者白色花朵陶瓷盘：
因为这两个都好好看！我难以抉择了！就让最后中奖的小可爱自己二选一吧！
我们下期再见啦！大家晚安！
（Ps：最近可能会开始尝试拍视频版教程了，flag先立在这里。）
参考教程：微博
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