法国敏白灵 http://pf.39.net/bdfyy/bdfyc/140126/4333193.html在葡萄园里，除温度、水分和光照等因素外，风也是影响葡萄种植的一个关键因素。它犹如一把双刃剑，狂风会折断嫩芽、打断花期；但是对于另外一些葡萄园来说，风又是福音，它能驱散空气中的湿气，减少真菌病害，也能缓解夏季的高温，延长葡萄的生长季......今天，小编便带大家了解一些影响葡萄园的风。
图片来源：InterRhone
//一、密斯托拉风（Mistral）//
密斯托拉风是从法国北部或西北部出发向地中海方向行进的强冷气流，每当比斯开湾（BayofBiscay）附近出现高气压、热那亚湾（GulfofGenoa）附近出现低气压时，二者之间存在的气压差就会形成密斯托拉风。这股强劲而干燥的冷风影响范围很大，包括北非、西西里岛（Sicily）、法国南部的罗纳河谷（RhoneValley）、朗格多克（Languedoc）和普罗旺斯（Provence）等地区。密斯托拉风可以在一年中的任何时间形成，主要集中在冬春两季，出现时间每次可持续数天甚至超过一周。
罗纳河谷产区地图
密斯托拉风强劲凛冽，寒冷干燥，对途经的葡萄园产生了深远的影响。受到密斯托拉风的影响，法国南部地区许多树木和葡萄藤向南倾斜生长。夏季，它可以有效降低葡萄园的温度，延长葡萄的成熟期，有利于葡萄积累风味物质和保持酸度。同时，它可以使雨后的土壤和葡萄藤迅速干燥，降低空气中的湿度，防止果实腐烂和霉菌等病害传播。此外，不少酿酒师认为密斯托拉风能够促进果实内部水分的蒸发，从而浓缩果实中的糖分、酸度和风味。而且每当风停止后，天气变得晴朗，更有利于葡萄的成熟。不过密斯托拉风有时也能给葡萄生长带来伤害。过于强劲的风力会折断嫩芽、造成过多的落花甚至将葡萄树连根拔起，导致产量下降。
//二、“开普医生”风（CapeDoctor）//
“开普医生”风是一股强劲的东南风，这股风是由开普敦（CapeTown）西部的南大西洋高压所引起的，它从福尔斯湾（FalseBay）吹向内陆，一般从南半球的春季（八月和九月）持续到夏末（三月和四月），席卷开普半岛（CapePeninsula）。这股风能吹走城市空气中的污染物和杂质，为人们带来洁净明亮的天空。对葡萄园而言，“开普医生”风能够降低葡萄园的湿度并减少葡萄感染病害的风险，同时具有降温的作用，可以为葡萄的生长提供适宜的温度。位于开普半岛的康斯坦提亚（Constantia）产区的葡萄园就经常因“开普医生”风而变得凉爽，这里的许多酒庄因此得以出产优质的长相思（SauvignonBlanc）葡萄酒。
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