奥运冠*比赛前夕还被教练ldquo侵 http://www.aoyunguanjuna.com/agmz/6341.html白墨选酒大有不同
TheBestChoiceofWine
“四月酒，花香盈鼻口”
▲黑莓酒庄橡木桶精选马尔贝克
圣胡安产区出品+橡木桶中陈酿12个月
风格介绍
来自安第斯山高原脚下的葡萄园，得益于强紫外线照射和雪山融水的滋养，花青素等酚类物质含量额外高，酒呈深紫色，非常成熟的浆果气息，草莓和蓝莓果酱的香气尤其突出，伴以欧洲橡木淡雅的香草和烘烤气息，口感甜美，丹宁虽高却被浓郁的果味和酸度中和，和谐的香气和平衡的口感回味许久。非常适合搭配味道浓郁的肉类，尤以烘烤类最佳。
推荐理由
世界上海拔最高的两个优质产区之一，独特的风格不得不尝试。
马尔贝克堪称阿根廷的特色品种，只有在安第斯山的这一侧他才表现的如此动人。
浓重的红酒和四川特色烟熏牛肉碰撞，一生一定要尝试一次的东西方完美搭配。
酒庄故事
这是一场欲与天公试比高的奋斗成果。
▲阿根廷向天迈进的高海拔
葡萄园地的海拔，一直是制酒人与饮酒人的重要关心因素——太高大寒，葡萄不熟，太低大热，葡萄太熟。而阿根廷这个坐在山脊上的国家，海拔如此之高，困难挑战重重，却硬是挤掉了意大利，成为全球第四大生产国。
没有人记得，年的阿根廷葡萄园，还只是一片废墟。马尔维纳斯群岛的战争让此地萧索荒芜，*治经济双双受挫，葡萄的藤只能乱弃入泥土，无人敢入山中再种葡萄。
可是没有人想到，短短十年的时间，阿根廷由一片无人问津的高地废墟，飞速成长成出口大国——在渡过了一段漫长的经济紊乱期之后，阿根廷慢慢恢复了元气，曾经的历史酒庄重新整合出击焕发生机，世界各地的投资者又建造了一批崭新迷人的新派酒庄，一派热闹，欣欣向荣。
▲高海拔葡萄园俯瞰
已经在年巴黎盲品会上胜过法国酒孤名的美国人自然不会放手投资新契机。美洲葡萄酒行业创始人，TiborioBenegas先生，来到阿根廷，撒下一排金币，开始了扩张入驻阿根廷的新派投资。
而后，安东尼?布兰达AngeloAntonioPulenta移居阿根廷，为中部的圣胡安(SanJuan)那集中的海拔与完美的气候条件所折服，扎根于此，开始了低产量、优质酒的生产。
这两位家族，一个有钱豪气，一个精品细腻。原是天辕地辙，却于上世纪末相逢恨晚，结成连理——最终建立了大名鼎鼎的佩纳佛洛集团(GroupPenaflor)，发展至今，已成当地最著名的葡萄酒集团，龙头老大之一。
▲手工收获的威严
葡萄酒圣经典范，杰西斯杰宾逊JancisRobinson女士曾说，门多萨自是阿根廷的骄傲，而唯一一个可以与门多萨比较一下产量的省份就是圣胡安，阿根廷至少1/4的酒产自这里。
无话虚空，这是有原因的——圣胡安的热，让葡萄成熟在几近完美的状态，浓郁的果香、散发着森林潮湿的自然风味，更有紫罗兰星星点缀。这种浓郁热情的葡萄酒唤醒了世界对于马尔贝克这一葡萄品种的美好记忆，让之自上世界末起，销往欧美，一战成名。
乘着这股风潮，佩纳佛洛集团(GroupPenaflor)在圣胡安埋下了一株藤，画土为庄，取名黑莓酒庄(FincalasMoras)。原本只为试验而创立，可谁知天时地利人和，出产的酒品质极优，变成了该产区的高品质酒庄代表。
▲葡萄园远景
他们说，我们正在凭借创新而专业的特殊混酿改变葡萄酒世纪的现状。
他们说，我们大胆的概念、前卫的包装和高品质的葡萄酒一扫人们对葡萄酒陈旧和无趣的印象、使新生代的年轻人为其神*颠倒。
他们说，我们重新定义了葡萄酒的创造、分享和消费方式。
我们基本同意。
——黑莓酒庄
自是有好酒、好理念，一个新世界的酒庄，方能以此自立，更能如此猖狂。
搭配餐食
▲四川古法牛肉粒
自古，四川乐山苏稽古镇的周村人以“牛”为生计，采购，养殖，屠宰，销售，形成了远近闻名的“宰牛村”，年苏稽镇的牛肉文化被评为国家级非物质文化遗产。
当地兴起的名牛盛宴，除了大名鼎鼎的跷脚牛肉、全牛席之外，还有一种古法秘制的干巴牛肉也通过身手相传的方式，保留了下来。
烟熏干巴牛肉，选用上等的一级*牛肉，在农家土罐里用特有的中草药香料经过3天的腌制后，用最传统的土灶与果木熏制，最后再用祖传秘卤水制作而成。全程无任何防腐剂、色素等添加剂，做出的成品肉质细腻入口即化且带有精致的烟熏味，因此受到了广大食客的喜爱。
你吃到的每一块干巴牛肉都是人工纯天然制作，烘干水分的同时，浓缩了水分并增加独特的烟熏味，足量好肉加严格的制作把控。一斤新鲜的牛肉制作出来的成品不足三两，绝对是经典之款。
烘烤之肉遇上带有紫罗兰花香的雪茄之酒，堪称佳偶天成，一场味觉盛宴。
知识点
Malbec马尔贝克
红葡萄品种，原产自法国波尔多地区，但被欧洲殖民者带到阿根廷后反而表现更加出色，现在已成为是阿根廷葡萄酒的身份象征、代表名片。马尔贝克比较晚熟，因此在较凉爽的波尔多地区不能保证成熟。但是在阿根廷，在安第斯山脚下，这里干旱的气候和强烈的阳光让马尔贝克如鱼得水。高品质的马尔贝克颜色深邃，果味浓郁，常带有蓝莓果酱和淡淡的雪茄烟气息，偶尔带有紫罗兰的花香，酒体饱满，丹宁成熟，常常和赤霞珠混合，酿出世界品质的好酒。
在法国，传统的马尔贝克大多来自卡奥尔（Cahors）产区，香气较阿根廷的兄弟来说比较淡雅，带有略微的草本和花香，丹宁更强烈，需要长时间的岁月熟化才能充分表现出潜力。
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